桃園縣大溪鎮大溪老茶廠－Joy and Tom

@ 大溪老茶廠，用茶香醞釀懷舊的一份甘甜。

【桃園縣大溪鎮大溪老茶廠】

輝煌的紅茶，走過半世紀風華；茶鄉的榮景，在耆老口中傳頌。不捨，歷史洗練下的綠建築；重生，復古低調中的新風采。大溪老茶廠，用茶香醞釀懷舊的一份甘甜。

大溪老茶廠在 1926 年興建完工，後於 1946 年更名，歷經歲月洗禮，默默沉寂長達半世紀之久。直至 2010 年起，台灣農林全面修繕整建，保留了老茶廠挑高建築的老滋老味，讓這棟自光復後全台唯二的綠建築，處處流溢著古樸懷舊況味，完美重現老茶廠百年雋永光陰。大溪老茶廠讓世人感受大溪老茶廠往昔令人懷念的茶聲、茶香與茶韻風采，這座走過半世紀歲月的老茶廠融合有機栽培理念，也已經轉型為觀光與教育兼具的茶廠。

台灣農林大溪老茶廠，起源於西元 1899 年，三井合名會社來臺開拓茶園，並於 1926 年在大溪水流東地區興建新式機械製茶工廠 (當時名為角板山製茶工場)。台灣光復後，於 1946 年由農林處收編成立官營的「台灣茶業公司」，後改組為台灣農林股份有限公司茶業分公司，改名為「大溪茶場」。近年來因人們對於悠閒樂活環境的需求，國內的休閒觀光業蓬勃發展，台灣農林為了讓土地的活化，經營有機健康休閒事業，以期恢復茶業榮景。在 2010 年，台灣農林將大溪茶場正式更名為大溪老茶廠，並著手老茶廠的整建計劃，使大溪老茶廠以煥然甦醒之姿，依然屹立在靈秀山間，再次飄散悠遠茶韻風采，讓遊客得以品味茶香與歷史的痕跡。

日治時代的大溪，是紅茶的重鎮。摘種的小葉種紅茶年產量曾高達 600 英噸，有「黑金」的封號！品質好到進貢日本天皇、赴英國競賽打天下。時代變遷，茶鄉榮景不再，倒是老茶廠依舊屹立。台灣農林花了兩年的時間規劃再利用，讓老茶廠以低調清新的風貌再度在世人面前昂首。躋身世界四大名茶的「紅玉紅茶」，是大葉種阿薩姆紅茶和台灣野生茶樹衍生出的「台茶18號」，茶湯清澈亮紅，滋味甘潤濃醇，具有天然肉桂及薄荷香氣

隱身在大溪鎮靜謐小巷鄰近復興鄉三民村的「大溪老茶廠」說來有相當顯赫的背景。建於1926 年、占地 1,670 坪的茶廠，原是日治時代三井合名會社出產「日東紅茶」的基地，當時稱為「角板山工場」（舊名為「工場」）。時代變遷，民國 44 年由「台灣農林」接手營運。原址在 45 年遭祝融火吻，好在有老蔣總統協助重建，民國 48 年完成了目前廠房的輪廓。產業移轉，如今，茶園讓竹林和檳榔成為了主角，只剩沒有人氣的廠房徒嘆唏噓。從珍貴的老照片、歷史文物當中，可以遙想「大溪老茶廠」昔日風光

不願這片寶貴的資產荒蕪，「台灣農林」經過兩年的規畫重整，讓「大溪老茶廠」以低調卻耐人尋味的現代風味重出江湖。現在這兒飄著茶香，還有道盡輝煌歷史的古老機具緩緩運作，人文風情成為烘焙回憶的溫度，坐下來品茗，跟著老茶廠走進時光隧道。老茶廠再利用，成功的關鍵在保存原味！「大溪老茶廠」原本就是製茶廠，採收回來的茶葉，在這兒經過萎凋、揉捻的製程。兩層樓挑高的建築幾乎沒有更動，藍灰色窗櫺、踩得光亮的水泥地板，都是低調復古的本色，讓訪客感受寧靜舒適，不失自然樸實本色。

民國 48 年重建的「大溪老茶廠」，在能源使用上設計富有巧思。茶菁輸送進廠房，在二樓室內萎凋，利用熱空氣上升的原理，把一樓乾燥機產生的熱風集中引導到二樓使用。讓這座融合台、日、英式的工廠成為名符其實的綠建築。轉型之後，還是可以看到綠建築的特色，雅緻與樸拙並存、雋永和現代融合。新闢的靜水區透著天光，迴廊式設計，讓幽靜池畔成為駐足的焦點。

「大溪老茶廠」的歷史可以溯源自 1926 年，不少珍貴的老機具幾乎有百年歷史。可怕的是，不少件老機具至今還可以使用，來到這兒可以欣賞從前工具的智慧，可以說是難能可貴。由英國人威廉傑克遜發明的茶葉揉捻機，大溪老茶廠共有六台，是製作紅茶的大功臣。日治時代三井合名會社留下來的保險箱是出自大日本新高商行，是「大溪老茶廠」保存的骨董。保險箱外層鐵製、內層採用梧桐木，再灌砂製成。內層至今還沒有開啟，裡頭藏著麼寶物？至今還是一個謎。

日治時代三井合名會社留下來的保險箱，是出自大日本新高商行；而 1872 年由英國人威廉傑克遜發明的茶葉揉捻機，可以說是現代機械化製茶的先驅。三井合名會社購入六座 36 吋的傑克遜揉捻機保存至今，現在還有在生產線上發揮功效。在「大溪老茶廠」廠房設計上，從二樓萎凋後透過投茶孔輸送到一樓的揉捻機上方，銅製輪盤機械揉捻，一次可以處理 90 到 150 公斤的茶葉，而且索條非常漂亮。台灣農林把這六台傑克遜揉捻機當作活歷史，保養得乾淨光亮，直到目前都是製作紅茶的大功臣。綠茶揉捻機主要靠一根軸臂旋轉，讓揉盤上綠茶來回轉動揉捻。

民國 48 年啟用的「坦克式乾燥機」，則是道地台灣製有的大成式自動乾燥機。早年使用媒炭為燃料，後來改成燒重油，也是目前罕見的早期機具。綠茶揉捻機主要靠一根軸臂旋轉，讓揉盤上綠茶來回轉動揉捻。目前現場可以看到的是二連式揉捻機，在製茶高峰期，曾經六連一起運轉。60 年代使用的牧野式噴霧器，是台灣早期使用的噴藥機，重量不輕。

「大溪老茶廠」，重整的大原則就是保留原始風貌，轉型成為營業空間，依舊不失復古況味，可以從一些細節看出現代風巧妙的手法。呼應水泥建築本體，在展售空間上大量運用藍灰色櫃體和梁柱，長形家具帶出工業風的室內氛圍，佐以線條感的垂吊燈具，都市習氣當中多了一抹人文氣息。大面積的茶牆是「大溪老茶廠」最引人目光的角落。用水泥牆面為背景、利用金屬質感的造形層架，讓茶器、茶葉、茶磚當主角，大量的重覆卻不顯厭煩，反倒流露沉靜穩定的力量。

大溪老茶廠以原本工廠藍灰色的窗櫺成為基調，再裝潢時依舊運用藍灰色的門片、展示架木調相呼應，讓室內展示空間自然流洩懷舊況味。二樓的屋頂共有 151 根衍架、利用力學結構完成，轉型整修只有補強，沒有過度施作，意在保留老綠建築的衍架之美，在視覺上非常震撼。把樹葉當作茶葉一般揉捻，製成形狀不一的承盤，讓茶葉各自表述，和品茗的旅人做第一次接觸。簡單的構思，卻有文創的意涵，呼應空間更加契合。

《大溪老茶廠》
地址：桃園縣大溪鎮復興路二段732巷80號。
電話：+886-3-382-5089。
營業時間：10:00~17:30。

延伸閱讀：
官方網站：www.daxitea.com。
參考資料：http://zh.wikipedia.org/wiki/大溪老茶廠。
參考地圖：http://wikimapia.org/22502114。

因為看指標寫的距離感覺似乎離三民圓環不遠，我們到了三民圓環就放慢速度，果然在路邊看見了指標，不過因為指標蠻低調的很不花俏，因此不是很容易被發現。