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@ 台南市．北門區．井仔腳瓦盤鹽田。 

【台南市 北門區 井仔腳瓦盤鹽田、三寮灣、蘆竹溝漁港】

我們由南 15 號鄉道與南 10 號鄉道的交叉路口，轉彎進入南 10 號鄉道，路底就是井仔腳。在西元 1818 年時，有鹽民由佳里外渡頭遷至此開闢鹽田，當時這一帶仍是荒涼的海埔地無人居住，只有一座小丘上有茂密繁盛的林投樹，一旁則有水質甘美的淡水湧出形成水井，因而成為井仔腳地名的由來。

「井仔腳瓦盤鹽田」是北門的第一座鹽田，也是現存最古老的瓦盤鹽田遺址，瓦盤鹽田呈現出馬賽克拼貼般的美麗藝術，後因人工成本過高的原因，於 2002 年結束了長達 338 年的曬鹽業，使原來遍布此處的鹽田荒廢了一段時間，後來為延續鹽業文化而將鹽場復育，現已成為台南濱海最具特色的景點。

每日夕陽照射在瓦盤鹽田上倒映天空的美麗光彩，搭配北門潟湖一望無際的天際線跟雲彩，讓鹽田邊總是擺滿了攝影腳架，賞景的遊客更是絡繹不絕，不但恢復了居民的生活回憶，也成為遊客體驗曬鹽、挑鹽、收鹽樂趣的地方，每日都有不同風貌的井仔腳鹽田夕陽，是來到台南濱海不可錯過的景點。

井仔腳瓦盤鹽田是北門的第一座鹽田。史書上記載，鄭氏諮議參軍陳永華，認為當時平埔族製鹽技術不佳，所煎出的鹽品質苦澀，於是改革製鹽方法，在海邊築埕，然後在其上鋪碎瓦片，再引水到鹽池，經由日曬成瓦上的結晶鹽。後來清領時期的瀨東鹽場，也於西元 1818 年遷移此至，至今未再移位。

為延續其曬鹽產業文化的精神，將鹽場復育，讓「井仔腳」特殊的曬鹽景觀保留在北門永華里的海岸邊，現已成為雲嘉南濱海國家風景區內最具特色的觀光鹽田。此地讓人重溫了居民共有的生活回憶，遊客更可體驗傳統曬鹽、挑鹽、收鹽的樂趣，深入了解臺灣製鹽史地的點點滴滴，是一處適合親子同遊的深度旅遊景點。

井仔腳海堤就有一座「豬母廟」，廟內供奉的神明是台灣少見的「豬母娘娘」，金豬年來拜一下可以豬事順心，且這家廟在求取姻緣上也是非常靈驗！這座鎮海將軍廟（豬母廟），祭祀的是「豬母神」，據傳是因為古早時期北門庄有條被稱做「豬屠溝」的通海大排，有一隻懷孕母豬因為「不殺豬母」的習俗，得以沿著大排逃到井仔腳，並在當地的豬舍偷吃豬飼料，然而最後還是慘遭村民驅趕、毆打、以及宰殺分食，但這隻豬母跟豬胎的冤靈死不瞑目，在當地引發了大潰堤。 

當地大廟「興安宮」的紀府王爺後來收服了冤魂，封祂「鎮海大將軍」，並在井仔腳建廟庇護庄民，而這位「豬母娘娘」的金身是豬頭人身，頭上之所以戴著像孫悟空一般的緊箍圈，主要是怕祂再作亂，據傳「豬母娘娘」不論是求姻緣、還是求偏財都很靈驗，2008 年時神像還疑似被簽六合彩的賭客給偷走，直到 2011 年廟方才重新為祂塑了神像。此外，嘉義東石港雖然也有一間「豬母娘娘」廟，但其廟宇供奉的神像是人頭人身，所以台南這間豬母廟供奉的「鎮海將軍」豬首神堪稱是全台唯一。

位在急水溪與將軍溪之間的北門濕地，其中包括了急水溪出海口、海汕洲南端、王爺港汕及陸上漁塭區以及其所圍成的潟湖、將軍溪出海口以及青山港汕北端，幾乎涵蓋了整個台南縣北門鄉的海岸，而且濕地生態豐富而完整。除了目前已畫定急水溪口以南、17 號公路以西之王爺港沙洲及紅樹林生育地區為「北門沿海保護區」外，其他地區亦是相當珍貴、值得保護的區域。 

北門濕地形成的主要原因為漂沙及急水溪出海口堆積，形成離岸沙洲、潟湖等地形，濕地內有水筆仔純林、防風林、木麻黃及沙地植物土沉香，此外海茄苳、五梨跤和欖李的復育，都有不錯的成效，依賴紅樹林而生的底棲動物，也已開始繁殖，但因水質的污染，種類較其他濕地少；候鳥以鷺鷥為主，白頭翁、棕背伯勞等留鳥，也長在防風林中棲息覓食。

北門濕地的生態環境屬於潟湖生態，蘊含著豐富之魚、蝦、貝類及紅樹林景觀，常見許多鷺鳥、水鳥，彈塗魚和各種螃蟹，具有潟湖觀光生態旅遊之魅力。最讓人注目的是每年 10 月到翌年 4 月到此作客的黑腹燕鷗，每到黃昏成群的黑腹燕鷗會在空中群聚飛舞，依照風向變換各種不同隊型，相當壯觀。海茄苳紅樹林曾經大量生長在北門蚵寮西邊的北門潟湖區沼澤地帶，後來開發為海埔新生地或闢為魚塭，經常可見許多蚵架插置潟湖中，形成另一特殊的海岸景觀。

北門潟湖從北門海埔新生地延伸到馬沙溝，介於王爺港汕、青山港汕與內陸之間，是倒風內海僅存的殘跡，因溼地堆積作用旺盛，所以此處蘊含豐富的生態與水產資源，產量不少的野生蚵、赤嘴仔、蝦蟹與文蛤等，這片魚產豐盛的潮間帶，自然就成為北門地區民眾設定置網與捕捉海產的最佳天然漁場，北門潟湖緊臨井仔腳瓦盤鹽田，人為破壞較少，仍保有原有的風光，是一處非常美麗而少有的溼地。

我們沿著南 10 號鄉道的交叉路口，回到南 10 號鄉道與南 15 號鄉道的交叉路口，接著右轉南 15 號鄉道繼續向南，過去就是三寮灣。三寮灣 ，昔為將軍溪、溪埔地，早年初有三戶漁民在此搭寮捕魚，由溪底寮西行需遶彎始到，故名『三寮灣 』，為學甲十三庄之一。全庄分為頂、中、下三角頭，庄內除庄大廟『東隆宮 』外，尚有七座私姓角頭廟，是研究村庄祭祀結構的最佳地方。戰後三寮灣設為二村，路北為慈安村，路南為三光村，『慈安』因庄廟東隆宮舊稱『慈安宮』而來，三光則亦與慈安宮有關，慈安宮廟內有一匾額「三光普照」及取三光村為名。 

東隆宮是三寮灣先民們隨著鄭成功渡海來臺開墾，為保佑平安渡海，特迎請李府千歲神像護佑，後眾生為感念千歲神威大顯，初乃創草寮、建公厝奉祀。東隆宮以傳統閩式建築設計，內主祀神明有李、溫、吳、池府千歲及保生大帝。廟內同時供祀二艘永遠駐廟的王船，一木一銅，啟建於西元 1976 年間；銅製王船為全台唯一的泉州式古帆船，水手、船舍雕工精細，人物造型神態活現，深具民俗藝術價值。三寮灣東隆宮

此地王船文化信仰乃源自屏東東港溪流域，廟方為弘揚王爺故鄉的特有文化，特在東隆宮旁的文化中心三、四樓設置王爺信仰文物館、水滸英雄館及禮俗文物等三大主題館，展現宗教的力與美。熱鬧的「送王船」活動，每三年舉行一次，是恭送「溫王爺」乘船代天巡狩，所乘之船號稱「溫王船」的木造王船，會在溫府千歲誕辰日的農曆十一月初一日啟行，先「遷船」遶庄接受膜拜，後轉「航」火化；信眾認為「溫王爺」將在代天巡狩後，升天向玉皇大帝報告，之後才返廟坐鎮，成為台灣著名宗教文化活動！

蘆竹溝漁港又名北門漁港，是臺南三大漁港之一，位於臺南市北門區三光里，地名由來是因為地域形勢──早年由三寮灣西行在將軍溪出海口的北岸莊頭，之間的河口溝渠多，必須以蘆竹搭建的溝渠便橋才能入莊，此地因而得名蘆竹溝。蘆竹溝漁港目前漁港功能大不如前，但岸邊仍然停靠很多機器膠筏漁船，除了行程特殊的漁港風光之外，如今常有性好「魚」色的海釣客，多僱用膠筏出海垂釣，享受海岸的釣魚樂趣。

蘆竹溝漁港是北門區的秘密景點，臨著將軍溪，面對青山港汕與新北港汕兩個沙洲。港域內海水清澈、波浪平緩，是鮮蚵的盛產地，整齊排列的蚵棚在平靜無波的水面上倒映著，海岸邊堆滿的白色蚵殼像極了純白色鹽灘，不仔細看很難發現棲息在其中的白鷺鷥。小筏穿梭在滿佈蚵棚的水道中忙碌著，天空中偶爾飄過幾朵白雲，時間彷彿在這個水鄉澤國慢了下來。

北門漁港原名蘆竹溝漁港，漁村居民靠著船筏與天然的賞賜，在大海中求得大自然的美食，並在漁港中交易，造就漁村的生機。漁港與部落繁榮與興盛的密碼就是與時俱進的漁港設備。以淺海養殖漁業（牡蠣）為大宗，每年農曆 8 至 9 月吊蚵苗，12 月分苗，第二年 8 至 9 月收成，遠眺懸掛在近海中的牡蠣田，也是當地的著名的秘密美景。除了牡蠣外，近海漁業流刺網之捕撈也頗發達，捕抓包含花蟹、三點蟹、白鯧魚等水產品。此時正是蟹類最飽滿鮮美的時節。

蘆竹溝漁港擁有百艘機動膠筏，屬臺南最大的膠筏漁港。登上觀景台一覽海灣村落、漁船泊港、海天景色，漁船入港的畫面。炎熱的季節，在徐徐海風中來到了蘆竹溝，輕輕踩踏著單車，踩在浪漫的海岸線中。黃昏裡，步調緩慢走在堤岸上，停留在觀景台椅上聊天，那幅愜意悠閒的景象，令人的勞累全消。倦鳥在水面上輕輕飛過，坐在坡堤上，呆呆地看著日沉藍海美麗景色。

北門漁港區內建有多功能漁港漁貨銷售中心一座，若登上二樓陽臺，可眺望港區漁舟、潟湖、沙洲、防風林、蚵架迷宮、落日，於王爺港汕或將軍溪口亦可觀察到白鷺絲，景色怡人，令人流連忘返，是攝影愛好者的私密景點。也可以吹吹風、賞夕陽、聽聽漁船進出港的鳴笛聲，吃海鮮，體驗不同的漁村風貌。

我們沿著南 12 號鄉道的交叉路口，回到南 12 號鄉道與台 61 線西濱快速道路的交叉路口，接著右轉台 61 線西濱快速道路的『將軍溪橋』準備跨越將軍溪，過去就是台南市將軍區的將軍漁港囉。 

《交通資訊》
☆ 自行開車：
    (1)、國道一號於新營交流道下，接省道台 19 號公路，經義竹鄉，接 172 號縣道，接台 17 號西濱公路，轉南 10 號線鄉道，即達井仔腳瓦盤鹽田。
    (2)、國道一號於麻豆交流道下，走 171 號縣道，經學甲鎮，接 174 號縣道，接台 17 號西濱公路，轉南 10 號線鄉道，即達井仔腳瓦盤鹽田。
☆ 大眾運輸：
    ．搭臺鐵至新營站下，轉搭台灣好行西濱快線 61 號，至井仔腳瓦盤鹽田站下。

延伸閱讀：
◎ 官方網站：https://swcoast-nsa.travel/zh-tw/attraction/details/369。
◎ 參考資料：http://zh.wikipedia.org/wiki/井仔腳瓦盤鹽田。
◎ 參考地圖：http://wikimapia.org/40580861。