@ 台東縣．鹿野鄉．方克一巧克力。
【台東縣 鹿野鄉 日卡地自然農莊、方克一巧克力】
永昌為恆春阿美族系的部落，隸屬鹿野鄉永安村，位於加拿水溪（鹿寮溪）沖積扇的東南端，東有32線連接台九線，原社分佈於今鹿寮大橋省道與花東鐵路的兩側，阿美語稱 『Pakuriyaw』，日本人改稱「鹿寮社」 。鹿寮一詞，阿美族人曰『Rekat』，因昔日的社址附近有一條無名溪，遇雨則水漲，雨一停則水乾，因「水乾」的阿美語為『Rekat』，故得此社名。
大正七年（1918 年）花東鐵路里至卑南段的修建，貫穿原社南北，早期的蒸氣火車用煤作燃料，火車經過時有火星掉入阿美族人茅草屋舍，常造成火災，當任頭目『Pangayaw』與日警商議，全社應遷出原址。昭和十年（1935 年）在原址上方台地建立新社，仍稱鹿寮社。
部落棋盤式道路規劃整齊，每戶佔地平均有六百平方公尺，並在道路兩側種植茄冬樹，十分美麗，今入部落可見高聳的路樹綠蔭即是。光復後，此地屬於鹿寮村，民國 37 年（1948 年）村名改為永安村；民國 43 年鄉公所編制門牌，此處與鹿寮溪南岸退除役官兵的農莊舍合稱為「永安」，而其他漢人聚落則編為「鹿寮」。
日卡地自然農莊位於台東縣鹿野鄉，以秀明自然農法的方式，與當地原住民合作進行無毒栽種。直至現在，栽種水果、雜糧、玉米等作物。「方克一」在可可園裡，摘種木瓜一樣大的可可果，摘回來的果實有綠、有黃、有紅，剖開的內在果實，平面像五瓣梅花，整體外型長的像玉蜀黍，而成熟的果肉嚐起來似乎介於釋迦與山竹。
日卡地自然農莊的店名「方克一」除了是「Funky」的名字，也蘊含「Fabulous（美好的）」、「Unique（獨特的）」、「Natural（天然的）」、「Knowledge（有科學知識把關）」、「Yummy（好吃的）」之意。
「方克一」決定做不含人造食品添加劑、香料、色素、乳化劑的巧克力。承續爸爸「食材越新鮮越健康」的理念，除了想讓消費者從「看見原料」到「認識原料」，還希望親自控制發酵和烘焙，保留原始可可豆的莓果酸、花香、堅果香、木質味等多層次風味，讓大家經驗到舌尖「餘音繞樑」的後韻。
可可有效對抗心血管疾病，也有研究指出可可中富含的多酚類物質可以抗老化，更有抗齲齒、體重控制等研究陸續發表。「方克一 (Funky)」致力推廣可可，結合當地最新鮮的食材，製作低糖的巧克力，不僅可以享受頂級美味的巧克力，更可以吃的安心自在！注重天然、新鮮與健康，以科學為基礎，感性的味蕾，做出動人心弦的巧克力。
「方克一」打造真人版的巧克力夢工廠，店址前方即為百果園，可可樹佔地五分，約四百棵，除了可可之外，還種了檸檬、金桔、辣椒、百香果、鳳梨、香蕉、蜜香紅茶等十餘種作物，他想要藉由研發出不同口味的臺灣精品巧克力，創造一個具有文化與知識的景點，打造有溫度的巧克力夢工廠。
一樓店面的上方為工作室，旁邊較寬敞的二樓用餐區則可遠眺都蘭山。「方克一」的百果園不施農藥也不施肥，採用對環境友善的「秀明自然農法」，讓土地可以永續；並且推廣檳榔樹間種可可樹，增加水土保持；藉由做巧克力，提高經濟價值，讓農民可得更高收益。
《方克一巧克力》
．鹿野鄉永安村永安路43號。
．089-219319。
．交通資訊：
(1)、開車：
※ 南下：基隆市 → 台二號省道 → 台九號省道 → 東 32 線鄉道 → 方克一巧克力。
※ 北上：高雄市 → 台一號省道 → 台九號省道 → 東 32 線鄉道 → 方克一巧克力。
(2)、大眾運輸：
※ 火車：台鐵鹿野站下車後，搭乘計程車，或步行前往即抵。
※ 公車：台灣好行，鹿野火車站下車後，搭乘計程車，或步行前往即抵。
延伸閱讀：
◎ 官方網站：https://tour.taitung.gov.tw/zh-tw/attraction/details/315。
◎ 參考資料：http://zh.wikipedia.org/wiki/方克一巧克力。
◎ 參考地圖：http://wikimapia.org/40580861。
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