【彰化縣彰化市 銀行山禾家牧場】

 


銀行山禾家牧場占地約一公頃,場內飼養了一百五十多頭「荷仕登乳牛」。銀行山地區長期以來是彰化市的乳牛飼養重鎮,過去興盛時期有多個牧場競爭,但因競爭激烈及成本高等因素,目前只剩下六、七個牧場。銀行山牧場已經營三十多年,目前飼養有一百五十多頭乳牛。八卦山延伸至銀行山一帶,牧場農場真不少,可以餵小牛喝鮮奶,也可以擠乳牛的鮮奶,還能暢快吃喝鮮奶製品,是一趟適合親子同樂的乳香之旅。

 

登上銀行山之前,先了解趣味典故。當地耆老說,民國初年,台南某望族買下八卦山約 200 甲土地,向彰化銀行抵押貸款,在彰化地區經營事業,沒想到發展不如預期,土地盡歸第一債權人彰化銀行所有;山上居民放眼望去土地都是銀行的,就將之稱作「銀行山」。 原本山上居民放牧土羊,民國 60 年間,政府提倡學童飲用牛奶,居民紛紛改養乳牛,鼎盛期大小牧場近二十家。現在數量不如從前,但牧場和果園轉型多角化經營,反而使銀行山成為彰化市近郊適合親子遊憩的樂園。

 

彰化市八卦山區銀行山牧場標榜純牛乳製成的鮮奶冰品,有濃濃的奶香,風味極佳,十分受到歡迎。剛開始牧場推出的產品只在過往道路上樹立招牌宣傳,吸引遊客前往,後來由於濃郁奶香及特有口味,一推出即大受歡迎,許多客人慕名而來購買。而牧場方面也適時規畫賣店及停車場,並將牧場半開放供人參觀,使得許多遊客到牧場來品嚐乳製品,賞乳牛。

 

八卦山產業道路密如蛛網,每天清早就有很多人騎著自行車趴趴走,經過銀行山時,往往會前往禾家牧場,喝杯熱牛奶,吃個鮮奶包子或饅頭,然後才心滿意足的騎上回家的路。禾家牧場在彰化地區,帶動了牧場多角化經營風氣,並成為香醇鮮乳的代名詞,想要購買鮮奶產品找上銀行山就不會失望。

 

銀行山位於八卦山脈北端,廣大的山區都是彰化銀行的產業。當初承租的農民,原本種植果樹、鳳梨為主。但五零年代末期逐漸轉型為彰化市的畜牧專區,與一般人對牧場的認知不同,沒有一望無際的青草地,只有崎嶇的山坡地,少數種植在山坡的牧草,竟然能造就數十家的乳牛養殖業,簡直是台灣酪農業的奇蹟之一。 早期的鮮乳生產者,自創品牌成為產銷合一的自營牧場。

 

當年八卦山以龍眼、荔枝、鳳梨、竹筍等山產為主,農家生活困苦,鳳梨是居民主要的經濟來源,早年曾為台灣帶來大量外匯,工廠收購時,山上熱鬧非凡。但好景不長,因為外銷的沒落,導致鳳梨加工業也紛紛關門,居民在當年省農林廳的輔導下,開始轉向乳牛業發展,由政府提供低利貸款,當年市區一棟房屋才十幾萬元的時代,一頭乳牛就要六萬元,可見當時居民的勇氣,想不到卻也因此讓銀行山成為畜牧業的重心。現在除了鮮奶外,禾家牧場也生產鮮奶冰淇淋、烤布丁、紅豆牛奶冰棒、奶酪、奶香咖啡、牛乳糖等等。甚至因應顧客的需求,也製作鮮乳點心如饅頭、包子等等。

 

現在牧草的來源,仍然有大部分仰賴澳洲進口,其餘就是自產的牧草。因為累積了數十年的經驗,加上業者肯學習,養殖方法優異,進口改良的乳牛,因此銀行山的牧場業者養殖規模都不是很大,產量卻非常可觀,品質也獲得肯定。 除了繼續尋求其他乳品公司的收購外,也將鮮乳製成冰棒、冰淇淋等銷售,想不到卻意外獲得好評,於是更加努力研發,生產更多的鮮乳製品,打響了知名度,已使銀行山禾家牧場遠近馳名,每天都有人專程前來購買各式各樣的產品。鮮乳保證純正,因為乳牛就在旁邊。

 

《我要怎麼去》銀行山禾家牧場

 

◎開車路線:沿著中彰快速道路快官交流道,連接東外環道(台七十四甲) 彰化市大彰路(139線18.5公里),往南投方向約3公里(139線21.5公里),左轉 139 線,即可抵達彰化銀行山牧場。

 


◎住址:彰化縣彰化市石牌里田坑路二段180號 。
◎官方網站:http://www.hakka.gov.tw/content.asp?CuItem=13306&mp=102
◎參考資料:http://zh.wikipedia.org/wiki/彰化市
◎參考地圖:http://wikimapia.org/12767957

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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